35 min cronometro

Budín húmedo de limón muy fácil de hacer

¿A quién no le gustaría despertar con un aroma así? Mate listo y a desayunar... la sugerencia es de @lucianogarciapastelero.

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35 min cronometro

Budín húmedo de limón muy fácil de hacer

¿A quién no le gustaría despertar con un aroma así? Mate listo y a desayunar... la sugerencia es de @lucianogarciapastelero.

Lista de Ingredientes

huevos: 2

azúcar: 175 gr

crema: 75 gr

harina 0000: 130 gr

polvo para hornear: 3 gr

ralladura de limón: 2 unidades

manteca fundida: 50 gr

azúcar impalpable: 250 gr

jugo de limón: 30 gr

limón sutil: 1 unidad

cascaritas de limón para decorar: c/n

Procedimiento

1. Colocar en un bol los huevos con el azúcar, mezclar. Agregar la crema e integrar.

2. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y agregar a la mezcla de huevos. Volver a mezclar hasta homogeneizar.

3. Saborizar con la ralladura de los limones e incorporar la manteca recién fundida de a poco mezclado constantemente. No debemos batir a ningún punto, sólo integrar todo sin grumos.

4. Enmantecar una budinera de 18 cm y volcar la preparación. Cocinar en horno precalentado a 170° C durante 35 minutos aproximados. Al pinchar con un palito de madera debe salir limpio.

5. Una vez cocido desmoldar cuidadosamente y colocar sobre rejilla.

6. Para el glaseado mezclar el azúcar con el jugo de limón. Cubrir el budín aún tibio y decorar con ralladura de limón o cascaritas confitadas.


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