Cómo hacer bastones de espinaca crocantes y saludables, sin fritura ni harina  

Los bastones de espinaca son ideales para disfrutar en una picada, como acompañamiento de alguna comida o simplemente como plato principal, acompañado de ensaladas o guarniciones.  

Si bien su receta tradicional suele llevar harina o hacerse fritos, existe una alternativa más liviana y saludable, sin dejar atrás su textura: por fuera quedan dorados y crocantes, y por dentro, suaves y deliciosos. A continuación, te contamos la receta. 

Cómo hacer bastones de espinaca más saludables  

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Ingredientes:  

• 1 atado grande de espinaca  

• 2 huevos  

• 1 taza de avena procesada  

• 1 diente de ajo picado (opcional)  

• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)  

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto  

• Aceite en spray  

Paso a paso:  

• Lavá bien las hojas de la espinaca, sacales los tallos gruesos y cocinalas al vapor por 2-3 minutos. Escurrí muy bien, presionando con un colador o repasador limpio para sacar todo el exceso de agua. Luego, picalas finito.  

• En un bowl, mezclá la espinaca picada con los huevos, la avena, el ajo, el queso y los condimentos. La mezcla tiene que quedar húmeda pero moldeable. Si ves que está muy líquida, agregá un poco más de avena.  

• Con las manos húmedas, tomá porciones de la mezcla y dales forma de palitos. Acomodalos en una bandeja para horno con un poco de aceite en spray.  

• Precalentá el horno a 200 °C. Cociná los bastones durante 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que queden dorados y crocantes de ambos lados. 

¿Cómo acompañar los bastones de espinaca? 

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Acompañamientos frescos: 

• Ensalada fresca: Tomate, rúcula, zanahoria rallada, cebolla morada o un mix de verdes con un aliño simple de oliva, limón y sal. 

• Rodajas de tomate con aceite de oliva y orégano. 

• Chucrut o pickles caseros: le dan un toque ácido que corta lo frito. 

• Salsas y dips 

• Salsa de yogur: Yogur natural, limón, ajo picado, menta o ciboulette. 

• Salsa de mostaza y miel: Perfecta para mojar. 

• Aderezo tipo tzatziki: Yogur con pepino rallado, ajo y eneldo. 

• Salsa criolla: Tomate, cebolla, morrón, perejil, aceite y vinagre. 

• Guarnición caliente 

• Arroz blanco o integral: Sencillo y rendidor. 

• Puré de papas o calabaza: Cremoso, combina muy bien. 

• Verduras grilladas: Berenjena, zucchini, morrón. 

• Para servir tipo tapeo 

• Pan pita, focaccia o pancitos para armar mini sándwiches. 

• Queso crema o untables para acompañar.