La burocracia nos mata
Villa Regina
Es necesario reestructurar el sistema que controla las barreras sanitarias para frutas y hortalizas. Quienes lo hacen desconocen cómo se desarrolló el Valle, en la década de 1950, donde la libertad era el camino más rápido para llegar al consumidor, ya que se usaban los mismos productos para sanidad, autorizados por la secretaria de Agricultura, para quienes deseaban trabajar o para exportar.
Los trabajos de empaques se hacían casi en su totalidad en familia. Solo había personal para aquellas labores más pesadas, como el movimiento de carga y descarga, porque éramos muy pequeños para ello. De esas ventas, casi en su totalidad al contado, el dinero lo usaban para pagar los impuestos, los insecticidas, las estampillas y facturas para el enviado de la mercadería, pagar el canon de riego, impuestos municipales, en especial para tener los caminos en condiciones, terminar el enripiado por el gran movimiento que se producía por el trabajo.
En especial aquellos compradores que venían de las provincias vecinas, no eran perseguidos por controladores sanitarios, solo lo necesario para cumplir con la reglamentación del momento , única forma de que se desarrolle el Valle. Nuestra localidad, una de las más jóvenes del mismo, lo necesitaba. Quienes tuvimos suerte e íbamos al colegio, quienes nos daban clases, decían que después que el camino se había construido se debía ir mejorando con educación en el sistema, para lograr un buen desarrollo.
Gracias a esos trabajos, no se dejaba fruta en los árboles, (cosa que en la actualidad no sucede, por desgracia), se comercializaba toda la fruta, se acompañaba con uvas, con cebolla, papas, tomates y verdura de hoja, que se cultivaba en las tierras en blanco. Era la única forma de llegar al consumidor con valores fáciles de alcanzar, para quienes consumían, y buenos retornos para quienes producían.
Esta sería una de las razones por las cuales se abandonan las tierras aptas para cultivo, de pequeñas parcelas, y por esa razón se pierde el 40% de la fruta que se produce en nuestro Valle.
Jorge Perticone
DNI 7568136
