La “Cocina de los lagos” tendrá su festival en marzo

EL BOLSÓN

EL BOLSÓN (AEB).- Según confirmó el sábado el presidente de Gestur, Miguel Sosa, entre los días 20 y 24 de marzo se hará en la Comarca Andina el primer festival de la “Cocina de los lagos”, con la presencia de destacados chefs nacionales y cocineros patagónicos que tendrán la oportunidad de mostrar sus creaciones.

Una feria de productores independientes, degustaciones de vinos y cervezas artesanales, un almuerzo solidario “a favor de los hospitales de la zona, clases magistrales imperdibles, brunches y cenas, en escenarios de naturaleza infinita como Lago Puelo, el cerro Perito Moreno y el lago Escondido”, son algunas de las actividades que ofrece el encuentro gastronómico de la Comarca Andina del Paralelo 42°.

Soledad Nardelli, Martín Molteni y Pedro Lambertini encabezan la lista de 15 chefs argentinos, quienes tendrán aquí la posibilidad de preparar sus platos con los ingredientes característicos de la región andina, donde se destacan la trucha, el cordero, hierbas aromáticas, hongos de pino y de ciprés, más todas las frutas finas que a esta altura del año se están cosechando en la zona (frambuesas, frutillas, arándanos, guindas, cerezas).

Además, en el marco del festival, se va a presentar la primera destilería de whisky de malta de la Argentina -”La Alazana”, de Las Golondrinas-, y se va a realizar el simposio “Cocina con identidad, sustentable y sana”, a cargo de Pedro Lambertini, “con charlas de nutricionistas, exposiciones y debates con chefs y periodistas especializados”, según se adelantó.

De esta manera, “Cocina de los lagos” se suma al calendario anual de festivales gastronómicos que, como “Madryn al Plato”, “Comodoro Invita” y “Paladar Patagonia”, son “grandes promotores de la industria turística nacional”.

El evento cuenta con apoyo público y privado, y es organizado por Gestur y la Cámara Argentina de Turismo (CAT) del Chubut. Además, la coordinación general está a cargo de Gustavo Rapretti, líder de la agrupación de cocineros “Chúcaro” y creador del festival “Madryn al Plato”, que este año realiza su octava edición.

Otros chefs nacionales que han garantizado su participación son Martín Baquero, Emiliano Shobert, Gustavo Lena, Ezequiel Gallardo, Juan Gafuri, Soledad Barruti, Joaquín Grimaldi, Javier Urondo, Antoño Soriano, Pablo Jesús Rivero, Pablo Buzzo, Dolli Irigoyen y Borja Blázquez, estaban a confirmar.

Chefs patagónicos

Entre los cocineros patagónicos con que se piensa contar durante el festival figuran Gustavo Rapretti (Puerto Madryn); Mariana Müller (Bariloche); Federico Domínguez Fontán (Bariloche); Mavy Jaichenco (Lago Puelo); Gabriela Smith (El Hoyo); Mauricio Couly (Neuquén); Ricardo Belfiori (La Pampa); Pablo Soto y Sebastián Ramos (Comodoro Rivadavia); Paula Chariadia (Trevelin); Daniel Ferrada (Rada Tilly); José Basualdo (Puerto Deseado); Sebastián Fredes (Esquel); Ernesto Vivian (Ushuaia); Leo Morsella (Villa La Angostura); Emiliano Schobert (Bariloche).