La peña: Sin fronteras para el fernet, el salame y el queso
Columna semanal
Datos
- Que las fronteras interiores no nos priven de nada, que podamos ir de una provincia a otra, degustar, descubrir, conocer. Que ni el azúcar ni el fernet, ni el salame ni el queso entren en conflicto. Porque en definitiva no son patrimonio de nadie, más allá de las características y el sello que le pone cada provincia.
- Incomprensible me resulta esto de entrar en conflicto comercial porque una provincia le puso límites al azúcar. La represalia se convierte en amenaza de bloqueo o cuasi bloqueo al salame, el fernet y el queso cordobés.
- A ese ritmo, cuando no se entiendan con Mendoza le pondrán límites al vino o a la manzana de Río Negro.
- Lo que ninguno dijo es que ni el salame, ni el fernet, ni el azúcar, ni el queso, ni vinos, ni manzanas tienen frontera. Porque no son patrimonio de nadie y al mismo tiempo lo son de todos. ¿Quién se atrevería a atribuirse la propiedad del salame o a decir “este queso es mío”? Las comidas, las bebidas, la música, no tienen fronteras y no habrá político ni gobernante que pueda frenar los ingresos a las provincias.
- Este conflicto entre Córdoba y Tucumán es ridículo por donde se lo mire y la pirotecnia de un lado y del otro no pasará de eso, porque no hay modo de ponerle límites a las comidas y bebidas por más que se intente. El fernet seguirá recorriendo el mundo, los salames y el azúcar ni sabrán que hay dirigentes que los pusieron en conflicto simplemente porque no supieron resolver una cuestión que va del cuidado de la salud a lo comercial.
- Mañana se les ocurrirá que los alfajores cordobeses no son bienvenidos en las provincias e intentarán crear una frontera que no existe. No puede lo ridículo pasar por encima de productos que son parte de nuestra identidad, ni privar a una provincia de tener a su alcance lo que todos admiran.
- Que ni la política ni la economía se lleven por delante las creaciones cordobesas ni tucumanas.
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