Medalla de plata a cerveza negra artesanal de Bariloche

El brew pub de los hermanos Ferrari abrió sus puertas en enero del 2005.

SAN CARLOS DE BARILOCHE (AB).- La cervecería local Berlina obtuvo una medalla de plata en el reciente concurso internacional “Copa Cervezas de América 2011” llevado a cabo en Santiago de Chile. El certamen reunió más de 300 productos de numerosos países sudamericanos y también de Holanda, Bélgica y Alemania, potencias cerveceras a nivel mundial. La distinción se suma a la que la empresa de los hermanos Bruno, Franco y Guido Ferrari logró en junio pasado, en Mar del Plata. Berlina es la cervecería más grande de esta ciudad y dispone de una planta de elaboración de Colonia Suiza con capacidad de producir hasta 40.000 litros mensuales. El local tiene un bar donde se puede degustar los diferentes productos que elaboran y también se puede ver el proceso productivo, a través de grandes vidrios. En el kilómetro 12 de la ruta al Llao Llao tienen su brew pub. Alejandro Hait, de Berlina, explicó que se presentaron 14 categorías de cerveza: light lager, pilsner, bock, light hybrid beer, amber hybrid beer, english pale ale, patagonian and american ale, porter, stout, indian pale ale, german wheat, sorong ale, fruit beer y spice herb vegetable beer. Las cervezas fueron catadas a ciegas por un jurado que entregó medallas de oro a 4 etiquetas, que superaron los 91 puntos, en una escala máxima de 100. El jurado incluyó a 7 expertos de Estados Unidos, otros 4 de Chile, la periodista brasileña Fabiana Arreguy, especializada en cervezas artesanales, y el argentino Martín Boan, máster en tecnología cervecera y maltera y organizador del examen BJCP y de la copa sudamericana de cervezas en Argentina. Veinticuatro cervezas recibieron medalla de plata, entre ellas Berlina, por su variedad foreign extra stout. También recibieron premios las argentinas Otro Mundo y La Loggia. La stout con una graduación alcohólica del 6% es la favorita de los amantes de la cerveza negra. El estilo es de origen irlandés y en Berlina la preparan con el uso de cinco maltas tostadas, acarameladas y achocolatadas, con lo que logran un color negro intenso. Lleva tres lúpulos nobles procedentes de Inglaterra y El Bolsón. Bruno Ferrari es el maestro cervecero y elabora la cerveza según la ley dictada por Guillermo IV de Baviera, que sólo permite hacerla con agua, malta, lúpulo y levadura. El nombre “Berlina”, nombre que recuerda a la musa inspiradora de los maestros cerveceros durante la Edad Media.