El truco más efectivo para que las bananas no se pongan negras tan rápido

Conservar las bananas frescas por más tiempo es posible gracias a una serie de trucos simples y avalados por especialistas. En muchos hogares —sobre todo en días de calor— este fruto madura demasiado rápido, oscurece su piel y pierde firmeza en cuestión de horas. Sin embargo, existen métodos prácticos y respaldados por la ciencia que permiten extender su vida útil y evitar el desperdicio.

La revista especializada Sport Life destaca que aplicar estas técnicas puede marcar la diferencia entre disfrutar la fruta en su punto justo o tener que descartarla antes de tiempo. No es casualidad: la banana es una de las frutas más consumidas en América Latina y España, valorada por su sabor dulce, su aporte de potasio, su vitamina B6 y su practicidad como snack saludable para deportistas y personas que buscan una alimentación equilibrada.

¿Por qué las bananas maduran tan rápido?

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Los expertos recuerdan que la banana es una fruta climatérica, lo que significa que sigue madurando después de ser cosechada. El proceso está impulsado por el etileno, una hormona vegetal que acelera la maduración. A medida que un plátano madura, libera aún más etileno, generando un efecto en cadena dentro del racimo. Por eso, en pocos días un manojo perfecto puede pasar a tener manchas marrones y textura blanda, especialmente en verano, cuando el calor acelera el proceso.

Trucos eficaces para conservar las bananas por más tiempo

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1. Separar las bananas o envolver los tallos

Cada fruta libera la mayor cantidad de etileno por el tallo. Separarlas ralentiza el proceso. Si se prefieren mantener juntas, envolver los tallos con papel film o aluminio crea una barrera que reduce la emisión de etileno y prolonga la frescura.

2. Usar la heladera en el momento justo

La refrigeración puede ayudar, pero requiere cuidados. Según Sport Life, el frío detiene la maduración, aunque oscurece la cáscara. La recomendación es conservarlas a temperatura ambiente mientras estén verdes o amarillas, y recién llevarlas a la heladera cuando ya estén más maduras. Aunque la piel se oscurezca, la pulpa se mantiene firme y fresca.

3. No mezclarlas con otras frutas

Manzanas, peras y paltas también emiten etileno. Guardarlas junto a las bananas acelera la maduración de todas. Lo ideal es mantenerlas en un frutero aparte, preferiblemente colgadas o en una cesta ventilada.

4. Evitar las bolsas de plástico

Las bolsas retienen etileno y aceleran la maduración. Es mejor guardar las bananas al aire libre, en un ambiente fresco, seco y sin luz solar directa.

¿Qué hacer con las bananas muy maduras?

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Aun aplicando todos los cuidados, es común que alguna banana se pase de punto. Para no desperdiciarlas, Sport Life recomienda pelarlas y congelarlas para usarlas después en:

• batidos energéticos
• pancakes saludables
• helados caseros sin azúcar
• budines o bizcochos fitness

De esta manera, se aprovechan todos sus nutrientes y se evita el descarte.

Con información de Infobae