Cómo hacer una torta de durazno que queda húmeda por dentro y dorada por fuera
Una versión sin caramelo ni pegote, pero con toda la dulzura y fragancia de la fruta fresca.
Cómo hacer una torta de durazno que queda húmeda por dentro y dorada por fuera
Una versión sin caramelo ni pegote, pero con toda la dulzura y fragancia de la fruta fresca.
Lista de Ingredientes
huevo: 1
azúcar: 80 gramos
azúcar negra: 40 gramos
sal: una pizca
aceita de girasol: 80 ml
kéfir o leche entera: 160 ml
esencia de vainilla: 1/2 cucharadita
harina leudante de repostería: 250 gramos
pelones/duraznos: 4
Las tortas invertidas de durazno eran un clásico en la infancia de muchas familias, y en esta receta se recupera ese mismo aroma frutal, pero con una preparación más simple y limpia. Sin caramelo, sin enchastre y sin riesgo de accidentes, esta torta o budín es ideal para disfrutar en una tarde de verano con el sabor pleno del durazno y el pelón.
Paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que espumen.
- Agregar el aceite en partes, de a 10 o 15 g, batiendo bien cada vez para lograr una emulsión.
- Incorporar el kéfir o leche y la esencia de vainilla, y batir nuevamente.
- Sumar la harina en dos veces, cuidando de no mezclar en exceso.
- Enmantecar y enharinar el molde. Colocar la mitad de la mezcla, agregar la mitad de la fruta picada (rodajas, cubos o en trozos irregulares), completar con el resto de la masa y terminar con el resto de la fruta por encima.
- Cocinar en horno precalentado a 190 °C durante 40 a 50 minutos, o hasta que al pinchar el centro, el palillo salga seco.
Tip de cocina
Para que la fruta quede jugosa y bien distribuida, es ideal cortarla de manera uniforme y colocarlo en dos capas dentro de la masa. También podés espolvorear un poco de azúcar por encima antes de hornear para lograr una corteza ligeramente crocante.
Las tortas invertidas de durazno eran un clásico en la infancia de muchas familias, y en esta receta se recupera ese mismo aroma frutal, pero con una preparación más simple y limpia. Sin caramelo, sin enchastre y sin riesgo de accidentes, esta torta o budín es ideal para disfrutar en una tarde de verano con el sabor pleno del durazno y el pelón.
Registrate gratis
Disfrutá de nuestros contenidos y entretenimiento
Suscribite por $1500 ¿Ya estás suscripto? Ingresá ahora
Comentarios