Menú semanal saludable de verano: combinación de carnes, verduras y legumbres

Con la llegada del verano, las comidas frescas, livianas y nutritivas vuelven a ser las protagonistas en la mesa. Para ayudar a organizar la alimentación y mantener una dieta equilibrada, este un menú semanal saludable que combina carnes magras, una gran variedad de verduras y legumbres, aportando energía sin resignar sabor.

Qué cocinar esta semana: Menú semanal saludable de verano

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Lunes

• Almuerzo: Ensalada de pollo grillado con espinaca, tomate cherry, pepino y aderezo de yogur.
• Cena: Guiso liviano de lentejas con zanahoria, morrón y cebolla.

Martes

• Almuerzo: Filet de merluza al limón con puré de calabaza.
• Cena: Ensalada mediterránea con garbanzos, aceitunas, rúcula, tomate y feta.

Miércoles

• Almuerzo: Carne al horno con papines y ensalada fresca de repollo y zanahoria.
• Cena: Revuelto de porotos negros con palta, maíz y cilantro estilo “burrito bowl”.

Jueves

• Almuerzo: Salteado de cerdo con vegetales (brócoli, morrón, cebolla) al wok.
• Cena: Tarta de acelga con masa integral y ensalada verde.

Viernes

• Almuerzo: Ensalada de atún con huevo duro, chauchas, tomates y papas (tipo niçoise).
• Cena: Hamburguesas caseras de lentejas con zanahoria y cebolla + ensalada fresca.

Sábado

• Almuerzo: Pollo marinado a la plancha con tabule de trigo burgol o quinoa.
• Cena: Sopa fría de tomate y albahaca + bruschettas con hummus.

Domingo

• Almuerzo: Asado magro (vacío o pollo) acompañado de una ensalada completa de estación.
• Cena: Ensalada tibia de garbanzos, zapallo asado, espinaca y semillas.