Muffins red velvet con remolacha y chocolate

Ingredientes:
– 1/2 taza de leche descremada
– 1 remolacha grande
– 1/2 taza de aceite de girasol
– 2 cdas. tipo postre de stevia liquida
– 2 cdas. soperas de cacao amargo
– 40 g de chips de chocolate
– 2 tazas de harina leudante

Preparación

Hervir la remolacha y pelarla. Licuar todos los ingredientes menos los chips. Colocar en molde para muffins y agregar los chips por encima. Llevar a horno 170° por 25 minutos. Y listos para disfrutar.