Pancake de zanahoria ¿te animás?
Fáciles y rápidos de hacer para el desayuno. La sugerencia es de Catalina de Palleja (@catadepalleja).
Ingredientes:
– 1 taza harina de arroz
– ¼ taza avena
– 1 cdita polvo de hornear
– ½ taza de leche
– 1 cdita de vainilla
– 2 huevos
– pizca de sal
– ½ taza de azúcar
– 2 cdas de aceite
– 1 zanahoria rallada fina
Preparación
Mezclar harina, avena, polvo de hornear, sal y azúcar. Añadir leche, yemas, vainilla y aceite. Incorporar la zanahoria rallada y por último incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y cocinar la mezcla de a poco, de ambos lados. Servir con miel, mermelada, dulce de leche, etc.
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