Muffins de mandarina súper fáciles

Ingredientes:
– 3 cdas de queso crema
– 3 huevos
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de aceite
– ralladura de 2 mandarinas
– jugo de 1 mandarina
– 2 tazas de harina leudante

Preparación

– Poner en un bol el queso crema, el azúcar, aceite, los huevos y la ralladura, integrar todo.
– Luego incorporar la harina y el jugo de mandarina.
– Mezclar bien, rellenar los moldes para muffins hasta las 3/4 partes y espolvorear la superficie con azúcar. Llevar a horno precalentado de 180° C por unos 25 minutos.