Budín de naranja y coco para el fin de semana

Ingredientes:
– ralladura y jugo de 2 naranjas⁣⁣
– 100 cc de aceite⁣⁣
– 200 gr de azúcar⁣⁣
– 200 gr de harina leudante⁣⁣
– 100 de coco rallado⁣⁣
– 1 pizca de sal⁣⁣
– 2 huevos⁣⁣

¿Cómo se hace?

Batir azúcar con huevos, luego incorporar la ralladura y el jugo de las dos naranjas. Agregar el aceite.⁣⁣ Mezclar la harina con el coco e incorporar a la preparación.⁣⁣

Cuando esté todo integrado poner en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 170° C (horno medio) por 40 minutos aproximadamente. Te das cuenta cuando ya está listo al introducir un palito en el centro y sale seco.⁣⁣