Tres almuerzos sin harina y sin fritura que se preparan en menos de 15 minutos

No tenés que ser chef ni vivir a ensaladas para alimentarte de forma saludable. Con algunos ingredientes simples y en pocos minutos, podés preparar almuerzos sin harinas ni frituras, que te van a dar energía, saciedad y bienestar digestivo.

Acá te compartimos tres ideas rápidas para sumar a tu semana. Todas se cocinan en menos de 15 minutos y están llenas de sabor.

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1. Ensalada tibia de garbanzos con huevo y rúcula

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, bien enjuagados)
• 2 huevos
• Rúcula fresca
• Tomate cherry
• Aceite de oliva, sal y condimentos

Cómo se hace:
Herví los huevos mientras calentás los garbanzos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Agregá los tomates cortados al medio y cociná 2 minutos más. Serví todo sobre una cama de rúcula y terminá con los huevos cortados por arriba. Podés sumar semillas para más crocancia.

¿Por qué funciona?
Aporta proteínas, fibras y grasas saludables. Es saciante y liviana a la vez.

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2. Omelette de espinaca y queso con semillas

Ingredientes:

• 2 o 3 huevos
• 1 taza de espinaca fresca o cocida
• Queso rallado (tipo port salut, fresco o de cabra)
• Semillas de chía o lino

Cómo se hace:
Batí los huevos con las semillas y una pizca de sal. En una sartén antiadherente caliente, volcá la mezcla, agregá la espinaca y el queso, y cociná a fuego medio hasta que se dore. Doblá el omelette y listo.

¿Por qué funciona?
Ideal para cuando tenés poco tiempo y querés un plato completo. Las semillas aportan omega 3 y la espinaca, hierro y fibra.

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3. Salteado rápido de zapallitos con atún y zanahoria

Ingredientes:

• 1 zapallito
• 1 zanahoria
• 1 lata de atún al natural
• Ajo, perejil y aceite de oliva

Cómo se hace:
Rallá la zanahoria y cortá el zapallito en cubitos. En una sartén, salteá con un chorrito de aceite y ajo picado. Cuando estén tiernos (7-8 minutos), agregá el atún y un poco de perejil fresco. Serví caliente.

¿Por qué funciona?
Es bajo en calorías, alto en proteínas y fibra, y muy fácil de digerir. Perfecto para un almuerzo rápido.