Cómo lograr una cena de restaurante en casa para el 14 de febrero con esta receta de salmón a la naranja

Para quienes buscan sorprender este Día de los Enamorados con una cena especial, el salmón a la naranja es una apuesta segura: delicado, aromático y con una presentación que luce de restaurante sin requerir técnicas complicadas.

La combinación entre la suavidad del salmón y el toque cítrico, apenas dulce y especiado de la salsa, convierte a este plato en una opción ideal para una velada íntima. El secreto está en lograr un buen sellado del pescado y una reducción justa de la salsa para que abrace los sabores sin opacarlos.

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Ingredientes (para 2 personas)

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• 2 filetes de salmón fresco
• Jugo de 2 naranjas
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

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Paso a paso

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1. Preparar la salsa: mezclar en un bowl el jugo de naranja, la miel y el jengibre rallado. Reservar.
2. Condimentar el salmón: secar bien los filetes con papel de cocina y salpimentar de ambos lados.
3. Sellar el pescado: en una sartén caliente con manteca o aceite, colocar el salmón con la piel hacia abajo y cocinar sin mover durante 3 a 4 minutos, hasta que esté dorado.
4. Dar vuelta: girar el filete y cocinar 2 minutos más.
5. Agregar la salsa: bajar el fuego, incorporar la mezcla de naranja y dejar reducir hasta que espese levemente y glasee el salmón.

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Con qué acompañarlo

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• Puré de papas cremoso
• Ensalada fresca de hojas verdes
• Arroz basmati para una opción más liviana

Un plato vistoso, perfumado y equilibrado, perfecto para celebrar el amor también desde la cocina.