Bodegón moderno

La ambientación de este nuevo restaurante en Palermo Viejo, Buenos Aires, destaca una de las tendencias del momento, el rescate del vintage pero con un guiño contemporáneo. Preciosa y preciosista hasta el detalle, la ambientación firmada por Mariana Flombaum, joven diseñadora de interiores, de carrera silenciosa pero bien desarrollada. Mariana se inspiró en las viejas cantinas, bodegones y pizzerías que poblaron Buenos Aires durante los años 50 y 60, y le sumó algunos guiños del East Village y del Meat Packing District neoyorquino. Colecciones de palos de amasar, artefactos enlozados, morteros y viejos relojes de colección completan el clima. Se destacan la gran variedad de muebles, rescatados o diseñados a medida. La combinación de mesones realizados con pies antiguos de ventiladores (vale la aclaración: Mariana se pasó largos meses buscando por el país estos pies, en cotolengos, pulgueríos, puestitos del interior hasta que dio con los que necesitaba), mesas de fórmica y de chapa que con los diferentes estilos y colores de sillas, conforman una mezcla equilibrada del ambiente. La vajilla seleccionada refuerza la impronta del lugar donde se destacan las ensaladeras enlozadas, las platinas, el pingüino para el vino de la casa, cazuelas de barro y ollas de chapa. Las servilletas son el clásico repasador a rayas de cocina envuelto en bolsitas de papel. Muchos elementos son viejos y otros, los diseñó a medida retomando los diseños de los años 50 y 60. Donde se ponga el ojo, hay una foto, un trabajo de estilismo precioso e ideal para imitar en las cocinas y comedores ya que proporciona calidez a la vez que un toque novedoso. Una evocación constante en cada elemento de ese pasado que recupera, a su manera, y con una mirada contemporánea. Clásico y moderno La carta –diseñada por el chef ejecutivo Daniel López Martitegui– acompaña con los mejores productos del mercado. Marchan calamarettis fritos, mejillones a la provenzal, fussilli al fierrito hasta gran variedad de pizzas del horno alimentado a leña. También, sumaron opciones cosmopolitas como bagels caseros con salmón ahumado, cream cheese & ciboulette, y cheeseburger artesanal con cheddar. Contacto decoradora: mariana@flombaum.com.ar

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