Conocé de dónde se saca el corte de carne que elegís en el mostrador

Ángel Abalde administra la carnicería “La Reina, en la localidad bonaerense de Baradero.

Con cuchillo en mano, y una media res entera de ternera realiza un tutorial de cómo realizar a la perfección los cortes que serán destinados a la venta de mostrador.

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Ángel, ahora sosteniendo una sierra detalló: “Son 13 costillas”, en referencia a la cantidad de huesos que compone el famoso costillar, el corte favorito que eligen los argentinos para el asado.

“Esta musiquita me encanta”, expresó Abadié mientras afilaba su cuchillo de carnicero.