Animarse a la captura

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Las Grutas

El sol se adueñó de la playa y la belleza del paisaje es digna de una postal. Sin embargo todas las miradas se concentran en Suncho. El pulpero pasó de las palabras a la acción y con un rápido gesto introdujo su gancho bajo una piedra. La rústica herramienta salió coronada por un ejemplar de pulpo, que luego de ser exhibido ante los ojos ansiosos del grupo fue a parar a uno de los baldes, que ya se muestra rebosante. En lo que resta de la tarde las capturas irán acompañadas de risas y exclamaciones de sorpresa, porque será el momento de que los “alumnos” pongan en práctica los consejos del experto. Luego, los pulpitos capturados formarán parte de una sabrosa cazuela, que todos compartirán al aire libre. El grupo, que no supera las 18 personas, se encuentra en una playa que está frente al Fuerte Argentino, la imponente meseta ubicada 42 kilómetros al sur del balneario Las Grutas. Hasta allí llegaron en un camión Unimog, acompañados por un guía, un biólogo marino y el inefable Suncho. El hombre, nacido y criado aquí, conoce desde niño cada palmo del camino de los pulperos. Esa huella, trazada por su familia y por todas las que se dedicaron a la actividad, será recorrida por los visitantes, que aprenderán los secretos del “pulpeo”, un emblema local de la recolección costera. La primera parada de este viaje será El Sótano. En ese tramo de la costa podrán apreciar una cueva oculta entre los acantilados, que usaban los pulperos para acopiar y conservar frescas sus capturas. Al llegar a la zona del Fuerte el mar ya habrá descendido, descubriendo las rocas en las que el maestro les enseñará a usar el gancho, con el que podrán atrapar a los pulpitos. El cierre de la actividad será en un galpón de esquila cercano al lugar. Allí, a fuego lento, se irá cocinando la deliciosa cazuela de mariscos, a la que se le agregarán los frescos ejemplares capturados por el grupo. Al regresar a Las Grutas todos conocerán los detalles de una actividad que forma parte de la historia del balneario. (ASA)