Biscuit de chocolate con frutos de verano

Ingredientes

200 gr de manteca

300 gr de chocolate para taza

4 huevos

1 y ¾ taza de azúcar

100 gr de harina

Frutos rojos: frutillas, cerezas, guindas, frambuesas, etc.

Frutos de verano: duraznos, pelón, banana, etc.

Procedimiento

1) Fundir a baño María la manteca y el chocolate.

2) En un bol batir enérgicamente los huevos y el azúcar.

3) Añadir al bol la manteca y el chocolate, bien derretidos, y la harina tamizada.

4) Batir hasta integrar todos los ingredientes.

5) Distribuir en un molde enmantecado y enharinado.

6) Cocinar en el horno caliente unos 30 ó 40 minutos, hasta que la superficie quede crujiente y la masa cocida, pero húmeda en su centro.

7) Dejar enfriar y luego cortar en porciones.

8) Servir dos porciones de biscuit de chocolate, con una generosa cucharada de crema y un vasito con frutos rojos y frutos de verano.