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Budín de mandarinas en pocos pasos

Una receta ideal para el desayuno o la merienda. Súper rápida de hacer y muy fácil. La sugerencia es de Sofía de Elías (@sofi.deli)





Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 mandarina
- 100 g de azúcar
- 12 sobres de sucralosa
- 100 ml de aceite de girasol
- 250 g de harina leudante (podés reemplazar por otras harinas)
- 1/4 de taza de leche descremada


Preparación

Procesar la mandarina con su cáscara limpia y los gajos sin semillas en la multiprocesadora o en la licuadora. Luego agregarle el azúcar, el aceite y el edulcorante. Verter la mezcla en un bol para luego incorporar los secos (harina en este caso) y por último la leche. Formar una mezcla homogénea y verter sobre un molde savarin aceitado apenas de 18 cm de diámetro. Colocar el savarin dentro de una cacerola Essen de 18 cm de diámetro y llevar a cocinar a fuego medio por 35/40 minutos. Si no tenés esa cacerola engrasar un molde para horno y cocinar dentro del mismo precalentado a 170° por 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar en ambos casos.


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