Canelones de verduras con masa de brócoli
Una forma fácil y rica de comer verduras. Una receta con mucho color y sabor propuesta por @daireauxnutricion.
Ingredientes
Para la masa:
– 2 claras
– 100 g de brócoli
– 2 cditas de leche descremada
– 1 huevo
– 1 cucharas de polvo de hornear
– 1 cda de sal
Para el relleno:
– 1/2 zanahoria
– 1/2 zapallito
– 1/2 morrón
– 1/2 cebolla
– sal
– orégano
Preparación
Para la masa: cocinar el brócoli al vapor (luego licuarlo). Agregar las claras, que primero son batidas a punto nieve y luego ir incorporando el huevo y así todos los ingredientes y una vez mezclados con una espátula, disponerlos en una panquequera o en cualquier sartén para horno. Cocinar vuelta y vuelta hasta que se vea cocinado. Una vez listo, dejarlo enfriar.
Aparte cocinar el morrón, cebolla, zanahoria, zapallito con un poco de aceite de oliva, condimentar y una vez listos rellenarlos con la primer masa. Aparte hacer la crema, que es salsa roja, semillas y una vez lista colocársela arriba.
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