Croquetas de garbanzos, boniato y remolacha
Mega fáciles y te resuelven una comida. La sugerencia es de la Lic. Rocío Hughetti (@levartenutricion).
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Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1/2 boniato cocido ( preferentemente hecho al horno)
– 1 remolacha cocida
– condimentos: ajo en polvo, ají molido, sal
– semillas de sésamo blanco y negro
Preparación
Procesar los garbanzos, la remolacha y el boniato hasta obtener una pasta. Agregar los condimentos e integrar bien. Armar bolitas, aplastar y rebozar con las semillas. Cocinar en horno precalentado a 180° C por 20 minutos. Acompañé con la crema caprese que es a base de castañas de caju.
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La receta la pueden adaptar a las verduras que tengan o les gusten más y acompañarlas con una buena ensalada.
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