Dietéticas salen a defender las propiedades de la kombucha

NEUQUEN (AN).- A pesar de la alerta del ministerio de Salud de la Nación sobre los efectos nocivos de la kombucha y su posterior prohibición en el mercado, las casas naturistas salieron a reivindicar las propiedades curativas del té a base del hongo. Las dietéticas de la ciudad aclararon que no conocen casos de personas que sufrieran trastornos por consumirlo.

Luego de más de 2.000 años de uso en todas partes del mundo con resultados favorables entre sus consumidores, la kombucha fue puesta en la lista de las alternativas peligrosas. El ministerio de Salud de la Nación emitió una resolución para prohibir su uso y comercialización.

Entre las causas principales de esta decisión e encuentra la posibilidad de que en el proceso de preparación del té de kombucha, el hongo se puede contaminar con aspergillus, un hongo que genera una toxina que provoca infecciones micóticas. Además, sobre la base de estudios científicos alertaron que el consumo prolongado de esta infusión provocaría náuseas, vómitos, problemas estomacales y alteraciones en los glóbulos blancos.

Sin embargo, las dietéticas y casas naturistas de la ciudad de Neuquén salieron a defender las propiedades terapéuticas de la kombucha y aclararon que al ser un producto natural es «altamente improbable que pueda causar efectos negativos y que mucha gente en la ciudad lo prepara en su casa».

Si bien las dietéticas consultadas por este diario reconocieron no comercializar el hongo, sí venden a diario el resto de los elementos que se necesitan para la elaboración de la infusión, entre ellos, té verde o rojo y azúcar de caña orgánica. «Nosotros no lo comercializamos, pero yo lo he tomado durante años como método de desintoxicación y me dio excelentes resultados. Además es muy bueno para mantener altas las defensas del organismo», comentó la encargada de una dietética del centro.

El hongo procedente desde la China tiene muchas propiedades curativas. Por lo general, según los entendidos en terapias alternativas, se utiliza para evitar la constipación, regular la flora intestinal, fortalecer las membranas de las células, armonizar el metabolismo, eliminar dolores articulares y regular el nivel de colesterol.

«Lo que nos llama la atención es que después de 2.000 años que se usa la kombucha salgan ahora a decir que es nociva para la salud. Jamás escuchamos a uno de los clientes que compraron los elementos para hacer el té quejarse porque les provocó trastornos. Al contrario: quienes lo han tomado obtuvieron muy buenos resultados», dijo Cecilia Lastreto, encargada de una de las dietéticas de mayor trayectoria en la ciudad. La farmacéutica Patricia Hirch coincidió en la reivindicación de este hongo. «Hay antecedentes comprobables de que es muy buena para la salud, existe mucha bibliografía sobre el tema y en ningún lado dice que tiene efectos secundarios nocivos», opinó la profesional.