«Dulce» alternativa para paliar la crisis en las chacras

CIPOLLETTI (AC).- En el «94, cuando la fruta no valía, a María Teresa Viñuela y su esposo se les ocurrió buscar una alternativa para salir de la crisis: empezaron a hacer dulces para vender. Procesaban en forma artesanal manzanas, peras, frutillas e higos, entre otras especies, para venderlos en la feria municipal. «Llegamos a la conclusión de que era rentable», dijo «Beba», como la conocen en Cipolletti. Durante cuatro años la pareja tomó esta actividad como un apoyo «significativo» en la economía familiar.

El proyecto empezó a decaer cuando el marido de Beba falleció. Ella sola no podía seguir adelante con la preparación de aproximadamente 4.000 frascos de dulce y por eso sólo se limitó a hacer unos pocos para los «clientes» que le quedaron de aquella época.

Sin embargo, ahora la propuesta parece reflotar. Y con más expectativas. La experiencia de Beba se está volcando en las charlas que está realizando un grupo de chacareras en la cámara de Productores de Cipolletti. Son unas diez mujeres que están viendo esta posibilidad como una salida a los problemas económicos de todos los días.

No saben aún si conformarán una cooperativa o una sociedad, pero la intención es juntarse «para pelearla entre todas».

«En un primer momento haremos dulces pero en temporada pensamos hacer conservas», contó Susana Alvarez, la presidenta de la cámara que también forma parte de la iniciativa.

Las productoras ya consiguieron apoyo del gobierno de la provincia para el alquiler de las instalaciones, en Cipolletti. Todavía no decidieron dónde trabajarán porque están buscando un espacio acorde, con lugar para «el trabajo sucio», como le dice Beba al lavado de la fruta, para el proceso y elaboración, y para el almacenamiento y exposición.

Los contactos para las ventas ya empezaron. Tienen asegurado un lugar en el centro de informes turísticos que hay en la rotonda de las rutas 22 y 151, y piensan mucho más allá: «queremos exportar», dicen.

La idea que tienen es hacer un trabajo bien casero, artesanal, utilizando incluso fruta orgánica; es decir, libre de agroquímicos.

Si no surge una propuesta distinta, en las conversaciones que mantienen por ahora se piensa en recuperar la marca que lanzó Beba hace años y que aún mantiene en los pocos frascos que comercializa. «Los suspiros», se llamaría el producto, en homenaje al puente «Los Suspiros» que es donde tiene ella su chacra. «Quien lo conoce lo compra», dice la hacedora de dulces.

Alvarez estimó que en un mes podrían empezar a trabajar porque lo único que resta, además de la definiciones de forma, es conseguir el local. Las ollas y los demás elementos ya los tienen.

Las demás integrantes del grupo -dijeron- también tienen experiencia en la realización de dulces aunque no al mismo nivel de Beba, quien tiene hasta un removedor para la olla de diez kilos que utilizaba. «Más de eso no se puede hacer por vez porque sino deja de tener la calidad del dulce artesanal. La textura, el brillo, el color, no es lo mismo», enfatiza.

«Acá vienen señoras que tienen chicos y necesidad de enviarlos a la escuela. Es una manera de subsistir dignamente», destacó Alvarez cuando habló del equipo de trabajo que se está formando. Contó que en temporada no descartan hacer además tomates envasados y salsa.

Los disidentes no entregarán la cámara

CIPOLLETTI (AC).- «Siempre planteamos la unidad, pero desde los productores no desde el gobierno», lanzó ayer el presidente de la cámara de productores disidente de Cipolletti, Carlos Zanardi, quien aseguró que defenderán las instalaciones de la entidad. «Ellos no pueden pretender el edificio», mencionó.

Susana Alvarez, presidenta de la cámara de Productores reconocida por Personería Jurídica y por la Federación, advirtió el jueves que «los productores quieren su edificio y lo vamos a recuperar». El domingo fue reelecta en el cargo y todavía no pudo trabajar en la sede de los chacareros, porque sigue estando en manos de los seguidores de Carlos Carrascós, ex presidente.

La división de los cipoleños se mantiene firme desde hace más de un año y medio cuando Personería Jurídica avaló el llamado a elecciones en el que fue electa Alvarez. Carrascós, presidente hasta ese momento de la institución, se opuso y desde entonces se marcaron las diferencias.

En abril del año pasado, en una manifestación que se hizo en la rotonda, Carrascós traspasó el mando a Zanardi quien actualmente lidera al grupo que se mantiene firme en el edificio de la cámara. Alvarez trabaja en un espacio cedido por el consorcio de riego.

Zanardi recordó que en la manifestación que se realizó en la rotonda el año pasado, en medio del conflicto frutícola, pidieron «que se bajen las banderas de ambos sectores y que se haga una gran asamblea para que los productores decidan».

Pero «ellos» -expresó en alusión a la cámara presidida por Alvarez- «habían aceptado primariamente y luego se abrieron con un sector de la cámara de ellos ligada al consorcio de riego y plantearon que no querían la unidad de los productores porque tenían compromisos políticos».

«Nosotros, vuelvo a repetir, queremos la unidad desde los productores y no desde el gobierno como dicen ellos», mencionó.

Precisó que en forma particular algunos integrantes de la cámara que preside realizaron presentaciones judiciales por «la ilegalidad de la cámara» (manejada por Alvarez). Presentaron recursos de amparo y también notas al gobernador Verani.

«En momentos de lucha es cuando se ve el apoyo. Y cuando fuimos a la rotonda éramos un importante grupo», recordó el dirigente.

Mencionó que están haciendo actividades en «forma permanente», al igual que reuniones de la comisión directiva.

Dijo que ahora están elaborando un documento que darán a conocer en estos días analizando la situación del sector.

En primer lugar, anticipó, criticarán «la no defensa de los productores en esta cosecha, donde los empacadores han recibido plata con la pala y han licuado todas sus deudas con los bancos»; también que «es una vergüenza el tema de la industria porque la Federación tuvo una estrategia que no funcionó y mandó a los productores al muere»; y que «con los agroquímicos actuaron muy lentamente y el panorama se complica».

Presionarán a los deudores para no aumentar el canon

CIPOLLETTI (AC).- Los consorcios de riego saldrán a dar batalla. No quieren utilizar el aumento del canon como una salida a la grave crisis económica que padecen y por eso decidieron presionar más a los deudores.

Por un lado, acordaron subir a un 4% los intereses a partir del tercer bimestre de deuda. Por otro, encararán un trabajo más firme con abogados para quienes deben incluso desde hace años.

La decisión la dio a conocer ayer el presidente del consorcio de Cipolletti, Eduardo Artero, quien participó del encuentro realizado el jueves por la noche en las instalaciones del consorcio de Roca.

Estuvieron dirigentes de las siete entidades que manejan el riego en la región: Cinco Saltos, Cipolletti, Allen, Roca, Cervantes, Huergo y Regina; además de representantes del Departamento Provincial de Aguas.

Los consorcios ya habían dado a conocer en varias oportunidades los problemas que se les presentan por la escasa recaudación. Ninguno supera el 40% de ingresos y con eso, sólo pueden pagar los sueldos del personal.

«Estamos haciendo las obras mínimas porque los fondos no alcanzan para otra cosa», describieron los dirigentes.

Para colmo, también ellos quedaron atrapados en el corralito. Se estima que entre todas las entidades de la región, quedaron en el banco unos 400.000 dólares que estaban ahorrados en algunos casos para la compra de maquinarias y en otros para obras.

El jueves por la noche, en el consorcio de Roca, los representantes de las instituciones resolvieron que no aumentarán por ahora el canon (se cobra 70 pesos la hectárea por año) porque si lo hicieran, castigarían a los pocos que están pagando. «Hay que hacer algo con los deudores», coincidieron.

Artero informó que se empezará a hacer un cobro más «compulsivo». En estos días comenzarán a enviar notificaciones a todos los que deben para tratar de reflotar la actividad de los distintos consorcios. Quienes adeuden más de un año, directamente «irán a la justicia», reveló el productor.

Los dirigentes esperan que los chacareros se acerquen a las instituciones para tratar de acordar algún plan de pago en forma voluntaria.

«Vamos a empezar con los más crónicos», dijo Artero. Pero la decisión de obtener una mayor recaudación alcanzará a todos los deudores. El apuro por los «más crónicos» es porque temen que algunas deudas prescriban después de tantos años, expresó el cipoleño.