Cena saludable sin harinas: tres recetas rápidas, calientes y livianas para el invierno
Opciones nutritivas que se preparan en menos de 15 minutos y no te dejan con hambre.
Consumir platos sin harinas refinadas por la noche ayuda a mejorar la digestión, evitar picos de glucosa, descansar mejor y reducir la inflamación.
En invierno, el cuerpo pide platos calientes, pero eso no significa caer en comidas pesadas o con harinas refinadas. Existen opciones simples, reconfortantes y saludables que se pueden preparar en pocos minutos. Estas tres recetas sin harinas, rápidas y livianas, son ideales para quienes buscan alimentarse bien, dormir mejor y no sentirse hinchados a la noche.
1. Revuelto de zapallitos y huevo con cúrcuma
Una receta express, saciante y con ingredientes que siempre hay en casa. El zapallito tiene alto contenido de agua y fibra, y el huevo aporta proteína de calidad.
Ingredientes:
- 1 zapallito grande
- 2 huevos
- 1/4 cebolla
- Sal, pimienta, cúrcuma
Preparación: Rehogá la cebolla, agregá el zapallito rallado o en cubitos y cociná hasta que esté tierno. Añadí los huevos batidos y condimentá. Cociná revolviendo hasta que quede firme. Se puede acompañar con palta o unas hojas verdes.
2. Sopa rápida de vegetales asados
Una opción ideal para noches muy frías. Es liviana, caliente y ayuda a saciar sin sumar harinas.
Ingredientes:
- 1 rodaja de calabaza
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Agua o caldo casero
Preparación: Asá los vegetales en horno o sartén con un chorrito de aceite de oliva. Luego procesalos con agua caliente hasta lograr textura de sopa crema. Podés condimentar con jengibre, cúrcuma o pimienta negra. Sumá semillas o un huevo poché para enriquecer.
3. Hamburguesas de lentejas al sartén
Una alternativa vegetal que aporta hierro, fibra y proteína sin harinas ni pan rallado.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla salteada
- 1 huevo
- Condimentos a gusto
Preparación: Procesá todos los ingredientes hasta formar una pasta moldeable. Formá hamburguesas y cocinalas en sartén antiadherente con un toque de aceite. Se pueden acompañar con hojas verdes o un puré de coliflor.
Por qué evitar harinas en la cena
Consumir platos sin harinas refinadas por la noche ayuda a mejorar la digestión, evitar picos de glucosa, descansar mejor y reducir la inflamación. Estas recetas ofrecen una alternativa caliente, rápida y saciante para cerrar el día con bienestar.
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