Esta es la bebida que fortalece huesos, músculos y defensas en todas las etapas de la vida

En tiempos donde proliferan suplementos, polvos y fórmulas artificiales para mejorar el rendimiento físico o prevenir enfermedades, la leche sigue siendo uno de los alimentos más completos y accesibles. Con un solo vaso, se obtiene una combinación poderosa de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo, la salud ósea y muscular, y hasta para fortalecer el sistema inmune.

Cada 1° de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, impulsado por la FAO, como forma de visibilizar la importancia de este alimento en todas las etapas de la vida.

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¿Qué aporta un vaso de leche?

La leche contiene proteínas de alta calidad biológica, es decir, con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y no puede fabricar por sí solo. Además, es fuente de calcio, fósforo y vitamina D, un trío indispensable para formar huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.

También incluye vitamina B12, riboflavina, zinc y magnesio, fundamentales para funciones neurológicas, celulares y metabólicas. Esta combinación natural convierte a la leche en un alimento funcional, capaz de contribuir tanto al crecimiento infantil como al mantenimiento de la masa muscular en la adultez.

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Aliada del músculo y el hueso

Durante la infancia y la adolescencia, la leche colabora en la formación de huesos y dientes, y ayuda al desarrollo del sistema nervioso. En adultos jóvenes, contribuye a alcanzar una buena reserva ósea. Después de los 25 años ya no se forma hueso nuevo, solo se conserva el existente: por eso es clave mantener una ingesta diaria adecuada de calcio y vitamina D.

En la adultez mayor, previene la sarcopenia, es decir, la pérdida de fuerza muscular relacionada con la edad. Una buena nutrición osteomuscular (hueso + músculo) reduce el riesgo de fracturas, caídas y deterioro funcional.

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Cuánto consumir y cómo incluirla

Según las Guías Alimentarias para la Población Argentina, se recomienda ingerir tres porciones diarias de lácteos, preferentemente descremados. Esto puede lograrse con:

• Un vaso de leche
• Un yogur
• Una porción de queso o una cucharada de queso untable

La clave está en combinar distintas presentaciones a lo largo del día y elegir productos seguros, con bajo contenido de grasas saturadas.

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Leche y salud preventiva

Numerosos estudios han vinculado el consumo habitual de leche con un menor riesgo de obesidad, caries, hipertensión arterial y osteoporosis. Incluso, investigaciones recientes han explorado su posible impacto en la prevención de ciertos tipos de cáncer, como el colorrectal, gracias a la capacidad del calcio de unirse a compuestos nocivos en el intestino.

Además, su perfil nutricional también favorece el funcionamiento del sistema inmune. Las vitaminas A, B6, B12, C, D y E, junto con minerales como selenio, cobre y zinc, son clave para mantener las defensas activas.

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¿Y si sigo una dieta vegetal?

Para quienes eligen una alimentación basada en plantas, el aporte de calcio puede cubrirse con semillas, frutos secos, legumbres y bebidas vegetales fortificadas, pero siempre bajo supervisión profesional. No todas las alternativas vegetales tienen los mismos nutrientes ni la misma biodisponibilidad que la leche.

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Después del ejercicio, también suma

Gracias a su perfil isotónico, la leche es una excelente opción para rehidratar el cuerpo luego de la actividad física. Aporta líquidos, sodio, azúcares naturales y proteínas que ayudan a recuperar energía y reparar el tejido muscular.

Además de ser nutritiva, es versátil: puede incorporarse en salsas, sopas, purés, postres o licuados, combinando sabor y salud en cada preparación.

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Una ayuda con impacto social

Con motivo del Día Mundial de la Leche, algunas empresas y entidades realizan campañas solidarias para donar leche a comedores, hospitales y escuelas. Esto no solo subraya su valor nutricional, sino también su papel como alimento accesible y culturalmente arraigado en la mesa argentina.