Fanáticos del Waffle en la Feria Yo Como

Un waffle no es un misterio. Es un secreto revelado por muchas personas que lo incorporan a sus opciones de picoteo cuando salen a dar unas vueltas por ahí. En la segunda edición de la feria Yo Como, el carro de Fanáticos del Waffle estacionará flamante y pondrá a disposición del público presente toda su batería de opciones dulces y saladas.

Una opción más ésta a disfrutar este 10 y 11 de noviembre en el Paseo de la Costa, en la capital neuquina.

Charlamos con Carla Colonna que junto a Didier y Nico completan el team que ofrece más de 80 variantes de estilos y sabores.

– ¿Desde cuándo hacen waffles?

– El emprendimiento empezó hace cuatro años atrás con la idea de tener un trabajo de fin de semana e independiente. Trabajamos con la barra móvil primero en ferias de moda, cumpleaños y después nos animamos a ir a eventos más grandes como la fiesta de la confluencia, de la pera y demás. Al principio con mucha ayuda familiar y de amigos, y ahora con el trabajo llegamos a hacernos un food truck

– ¿Cuál es el secreto de sus waffles?

– La receta de los waffles nos llevó tiempo. Fue por prueba y error, les hacíamos probar la masa a todo el mundo hasta llegar a la receta que tenemos, desde el principio está compuesta por ingredientes de calidad y eso nunca cambió. Los ingredientes dulces y salados de los waffles que actualmente tenemos fueron surgiendo a medida que el público lo fue pidiendo, también muchos ingredientes estuvieron a prueba y nos quedamos con los más aceptados, como los frutos rojos, crema, Nutella, jamón, queso, palta, entre otros.

– ¿Qué es un waffle?

– Un waffle es una masa que por fuera es crocante y por dentro esponjosa, generalmente decimos que es como un panqueque inflado, la masa no es ni dulce ni salada.

– ¿Cuántas variedades de waffles tienen?

– La variedad de waffle es relativa, podemos tener 80 variantes según los ingredientes que usemos

– ¿Utilizan productos de la zona?

– Sí, de la zona usamos frutos rojos por ejemplo.

– ¿Cómo es el perfil promedio del consumidor de waffles?

– Todas las edades consumen waffles, a las nenas y nenes les gusta mucho los de dulce de leche y confites, a las y los adolescentes el de Nutella y a las y los adultos el de crema con frutos rojos o el waffle con palta. Incluso mucha gente que no conoce el waffle se anima a comprarlo y probarlo, generalmente tiene buena aceptación.

– ¿Cómo se llevan con las ferias y cual es la expectativa con la edición de Yo Como?

– Participamos siempre en muchas ferias chicas y en eventos grandes también. Es la primera vez que vamos a participar en la feria Yo Como, y esperamos de este evento por sobre todo llenarnos de alegría con la gente que visite nuestro puesto, compañerismo con los expositores, pasarla bien y también obvio poder vender y seguir promocionando nuestros productos.