Galletitas de jengibre para estas Fiestas

Ingredientes
– 350 g harina
– 150 g manteca
– 1 ½ huevo
– 120 g azúcar impalpable
– 15 g miel
– 3 g jengibre en polvo
– 1 g canela en polvo
– 1 g clavo de olor en polvo
– 1 cdita esencia de vainilla

Para el glacé real:
– 250 g azúcar impalpable
– 1 limón
– colorantes liposolubles, rojo, verde, amarillo.
– confites de colores

Elaboración

Poner en el vaso de la procesadora: la harina, la manteca cortada en cubos fría, el azúcar impalpable y las especias. Procesar hasta formar un arenado. Agregar la miel, la esencia de vainilla y continuar procesando, agregar el huevo hasta que se forme el bollo de masa. Dejar reposar en frío por 20 minutos.

Espolvorear un poco de harina en una mesa de trabajo y con ayuda de un  palo de amasar estirar la masa de 1 cm  aproximadamente en cookies grandes y 0,5 cm en cookies chicas. Con la ayuda de unos moldes  navideños para galletas, cortar la masa y colocar las formas en una bandeja engrasada o papel manteca.

Llevar a frío 10 minutos, en lo posible. Cocinar a 175° C aproximadamente 10-15 minutos.

Para el glasé exprimir el jugo de limón y colocarlo en la procesadora, luego ir agregando el azúcar impalpable hasta hacer un glasé. Dividir el glasé  y colorear. Poner en mangas y decorar. Dejar secar.