Muffins con un toque de harina de rosa mosqueta
Una receta facilísima que rinde 14 unidades n°10. La propuesta es de @selvapastelera.
Para esta elaboración vamos a cremar 150 g manteca con 30 ml aceite (podés hacerlo todo con manteca, el aceite aporta humedad a largo plazo), se le agregan 130 g azúcar mascabo, perfumar con ralladura de naranja y añadir 3 huevos. A esta preparación le vamos a incorporar 250 g harina 0000, 50 g harina de rosa mosqueta, 20 g polvo de hornear, 100 ml leche.
Llenar 3/4 los moldes de muffins. Colocar frutos rojos congelados a elección. Hornear a 180° C por 15 minutos aproximadamente.
Muffins de manzana que son una locura
Tips
– Reemplaza la harina de rosa mosqueta por harina común o almidón de maíz (con el almidón va a quedar súper suave la miga).
– Sumá chips de chocolate.
– Reemplaza un 10% de la harina por cacao amargo. Así obtienes unos deliciosos muffins de chocolate.
– ¿Querés un crumble bien crujiente en la superficie? Mezcla en la procesadora partes iguales de manteca fría, azúcar y harina hasta obtener un arenado. Congelalo y luego ponelo en la superficie antes de hornear los muffins.
Para esta elaboración vamos a cremar 150 g manteca con 30 ml aceite (podés hacerlo todo con manteca, el aceite aporta humedad a largo plazo), se le agregan 130 g azúcar mascabo, perfumar con ralladura de naranja y añadir 3 huevos. A esta preparación le vamos a incorporar 250 g harina 0000, 50 g harina de rosa mosqueta, 20 g polvo de hornear, 100 ml leche.
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