Muffins de avena y manzana saludables: una receta de pocos ingredientes y fácil de hacer

La merienda suele ser uno de los momentos ideales para comer algo rico, pero son muchos los que optan por recetas saludables y exquisitas para compartir junto al mate, té o café. Por eso te mostramos cómo preparar unos riquísimos muffins de avena y manzana. 

Cómo hacer muffins de avena y manzana

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Unos muffins de avena y manzana exquisitos, saludables y con pocos ingredientes: el paso a paso para hacerlo.

Ingredientes: 

• 80 gr de copos de avena integral 

• 200 ml de leche animal/vegetal 

• 75 ml de aceite de coco 

• 2 huevos 

• 180 gr de harina de avena integral 

• 15 gr de levadura en polvo 

• 100 gr de manzana 

Procedimiento, paso a paso: 

Mezcla en un bol la leche y el aceite de coco, añade los copos de avena y resérvalo media hora. 

En otro bol, bate los huevos y precalienta el horno a 180ºC. Añade la mezcla de copos y bate. Tamiza la harina y la levadura y añádela poco a poco, sin dejar de mezclar. Por último, incluye la manzana troceada y repártela por toda la masa. 

Coloca la mezcla en los moldes para muffins y hornea durante 35 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla y ¡a comer!