Recetaza: espinacas gratinadas
Un plato salvador. Una buena oportunidad para consumir verduras. La sugerencia es de @health_nina.
Ingredientes (para molde de 12×22 cm):
– 200 g de hojas de espinacas limpias
– 4 huevos
– 2 cdas colmadas de crema de leche (280 cc., usé crema de leche doble crema)
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharada mediana de ajo en polvo
– 150 g de queso recién rallado (más o menos según el gusto de cada uno, yo usé sardo)
– Opcionales recomendados: nuez moscada, cúrcuma, cebolla
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Preparación
Mezclar bien estos ingredientes y mientras ir cocinando al vapor las espinacas. Si es en olla, tapada y sin agua. Una vez listas las espinacas, acomodarlas en la fuente apta para horno y por arriba volcarle la crema con todos los ingredientes.
Al horno fuerte de 190-200° C, se va a levantar como una torta, a modo de soufle más o menos. Por esta razón, elegí una bandeja en la que puedas dejar 2 cm de margen para que crezca la preparación.
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