Torta con merengue de coco facilísima
Una idea deliciosa para compartir con mates, té o café. La sugerencia es de @catadepalleja.
Ingredientes
Para la torta:
– 100 g manteca
– ½ taza azúcar
– 3 yemas
– 1 cdita vainilla
– 70 ml leche
– pizca de sal
– 1 taza harina
– 1 y ½ cdita polvo de hornear
Mates con torta de naranjas y almendras
Para el merengue:
– 3 claras
– ½ taza azúcar
– 1 y ½ taza de coco
Carrot cake 100% integral
Preparación
Batir la manteca blanda con el azúcar. Luego agregar las yemas de a una batiendo entre cada adición. Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Aparte mezclar leche y vainilla. Agregar alternando al batido de manteca. Verter en tortera enmantecada de 22-24cm. Reservar un instante.
Para el merengue hay que batir las claras a nieve e incorporar el azúcar de a poco, siempre batiendo hasta que se forme un merengue. Incorporar el coco a mano, con movimientos envolventes.
¿Te sale la torta invertida de manzanas?
Esparcir sobre la mezcla de torta cruda y llevar al horno, precalentado, a 180° C tapado con papel aluminio y cocinar por 30-40 minutos, aproximadamente, en el estante inferior del horno.
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