Nuevas tendencias y la búsqueda de lo exclusivo
“El Malbec sigue siendo Malbec porque lo impusimos como país, son muy buenos, pero el mundo está empezando a buscar otras cosas, que diferencien bien los orígenes. Entonces el Pinot Noir va a la cabeza, hoy el que toma Pinot es un individuo que pasó de todas las categorías y busca algo súper exclusivo: el pinot es muy delicado, fino, muy frágil y realmente amable para tomarlo”, explicó Barzi.
Recientemente uno de los varietales de la firma elaborado con cepas insignias de la región provenientes de los viñedos más antiguos -el Old Vineyard Pinot Noir Finca La Isabel- fue seleccionado por el mercado noruego
“Es la primera vez que logramos llegar a ese mercado. Fue una presentación de Pinot del hemisferio sur y de todos los que se presentaron salimos ganadores”, explicó el presidente del establecimiento.
– ¿Cuáles son las tendencias?
– Hoy la tendencia es a vinos más suaves, menos alcohol y con algunas tendencias diferentes, como el Merlot de zonas frías, y la última tendencia es el Cabernet Franc. Y también la moda es el ‘revival’ del semillón, que acá fue nuestro vino insignia hace 50 años.
“El Malbec sigue siendo Malbec porque lo impusimos como país, son muy buenos, pero el mundo está empezando a buscar otras cosas, que diferencien bien los orígenes. Entonces el Pinot Noir va a la cabeza, hoy el que toma Pinot es un individuo que pasó de todas las categorías y busca algo súper exclusivo: el pinot es muy delicado, fino, muy frágil y realmente amable para tomarlo”, explicó Barzi.
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