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Pancake de zanahoria ¿te animás?

Fáciles y rápidos de hacer para el desayuno. La sugerencia es de Catalina de Palleja (@catadepalleja).




Ingredientes:
- 1 taza harina de arroz
- ¼ taza avena
- 1 cdita polvo de hornear
- ½ taza de leche
- 1 cdita de vainilla​
- 2 huevos
- pizca de sal
- ½ taza de azúcar
- 2 cdas de aceite
- 1 zanahoria rallada fina

Listos para desayunar.

Preparación

Mezclar harina, avena, polvo de hornear, sal y azúcar. Añadir leche, yemas, vainilla y aceite. Incorporar la zanahoria rallada y por último incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.

Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y cocinar la mezcla de a poco, de ambos lados. Servir con miel, mermelada, dulce de leche, etc.


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Pancake de zanahoria ¿te animás?