Recetas para celíacos
Esta semana: polvorones. Los ingredientes son 3/4 k de harina sin gluten; 1/2 k de mantequilla o margarina; 1/4 k de azúcar molida; esencia de vainilla; azúcar glass. Opcional: ralladura de naranja, limón, chispas de chocolate. Preparación: Tamiza la harina sin gluten mézclala con el azúcar. Añade seguidamente la mantequilla, esencia y une hasta conseguir un bollo de masa suave. Toma porciones y arma bollitos, aplánalos y colócalos sobre la asadera forrada con papel encerado previamente lubricado. Con un tenedor realiza un enrejado sobre cada polvorón y cocina en horno moderado hasta que estén dorados. Una vez listos deja que se enfríen y espolvorea con el azúcar glass.
