Tarta saludable de zapallo y pollo: una receta fácil, nutritiva y sin harinas

La tarta es uno de los platos más versátiles de la cocina, pero no siempre tiene que llevar harina en su base. Esta versión, hecha con zapallo y rellena de pollo y vegetales, es ideal para quienes buscan una opción más liviana, nutritiva y cargada de sabor. Además, es perfecta para aprovechar ingredientes que tenemos en casa y lograr una comida completa, apta para el almuerzo o la cena.

Paso a paso para preparar esta tarta sin harinas

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Ingredientes

Para la base:

• 1 huevo
• 3 tazas de puré de zapallo al horno
• Especias a gusto (sal, canela, etc.)

Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada
• 3 zapallitos
• 1 cebolla picada
• 1/2 ají morrón rojo picado
• 1 cucharada de queso crema
• 2 ramas de puerro picadas
• Champiñones en cuartos (opcional)
• Sal y pimienta a gusto

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Procedimiento

1. Preparar la base:
   • Procesar el puré de zapallo junto con el huevo y las especias hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Engrasar una tartera desmontable y distribuir la mezcla cubriendo el fondo y los bordes.
   • Hornear a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.
2. Hacer el relleno:
   • Saltear los zapallitos, la cebolla, el morrón y el puerro (y los champiñones si se usan) hasta que estén tiernos.
   • Agregar el pollo desmenuzado, el queso crema y las especias. Integrar bien y dejar enfriar.
3. Armar la tarta:
   • Colocar el relleno sobre la base ya horneada.
   • Llevar nuevamente al horno a 180 °C por unos 20 minutos más.
   • Dejar entibiar antes de desmoldar para que conserve su forma.

Tip: Podés sumar hierbas frescas como perejil o cilantro al relleno para darle un toque de frescura. También se puede preparar con pavo, atún o incluso una versión vegetariana con legumbres en lugar de carne.