Tremendos estos panqueques veggies

Estos panqueques son ideales para incorporar legumbres al día a día, podés hacer varios y dejártelos listos para rellenar en el momento. Con esta receta salieron 5 unidades.

Ingredientes:
– 2 tazas de harina de garbanzos
– 2 tazas de agua
– 1 cucharada aceite
– Sal, pimienta, orégano a gusto

Procedimiento:
Mezclar con un tenedor todos los ingredientes. Dejar 5 minutos reposar mientras ponés en una sartén un poquito de aceite y calentás a fuego bajo. Agregar un poco de la mezcla, que no quede muy grueso ni muy finito.
Cocinar con tapa, vuelta y vuelta, se hacen muy rápido.

Podes rellenar con lo que quieras, pero acá va una opción súper nutritiva: porotos, tomate, palta y aceitunas.