Últimos ajustes para que largue el matadero
La planta en San Javier ya está lista pero productores piden más claridad a la hora de la faena. La inauguran en dos semanas.
El 16 de este mes se habilitará el “matadero social” en San Javier pero aún resta que los pequeños ganaderos se pongan al día con la documentación sanitaria y que el Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (Idevi) ajuste el funcionamiento para evitar desbordes ante la demanda generalizada de faena.
La fecha oficial surgió tras una recorrida que hizo por las flamantes instalaciones el vicegobernador Pedro Pesatti, para supervisar los últimos detalles antes de su puesta en marcha.
El presidente del Idevi, Marcos Castro, confirmó la fecha de inicio y dijo que coincidirá con una faena simbólica. El sábado 16 en San Javier se celebrará una fiesta popular llamada “ II Concurso del Lechón Asado a la Estaca”.
A la moderna obra del matadero se le agregó recientemente las piletas de decantación de efluentes y otras instalaciones adicionales.
En los primeros días de noviembre, el ente de desarrollo comunicó a los productores de la colonia los requisitos para transporte e ingreso a faena de animales establecidos por la AFIP.
Se exigirá el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa), el Documento de Tránsito Electrónico (Dte), la Señal, y el Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA).
Si bien este medio pudo constatar que un importante grupo de futuros aportantes al sistema de faena cuenta con estas exigencias, “habrá que adecuar” a los pequeños productores hortícolas que también tienen cerdos para faena, y trabajan de manera informal porque arriendan chacras con contratos de mediación”; admitió Ricardo Dilsneider, presidente de la cooperativa de productores de cerdos “Porcus”.
Entre los productores de cerdos, ovinos y aves de corral reina la incertidumbre acerca de qué mecanismos se tomarán en cuenta para los turnos de faena.
Castro indicó que el Idevi y el gobierno se comprometieron en construir un matadero para pequeños animales, y en lo que respecta al control de documentación estará a cargo un órgano administrativo llamado Sala de Faena del Valle Inferior (Safavi).
Aclaró que “le estamos dando una mano a los productores dentro de la regularización”.
Un grupo de ellos pidió al Idevi que dispongan “pasos concretos” para el uso reglamentario de las instalaciones. “No es lo mismo que alguno entregue 100 ‘capones’ en una jornada, otro 30 y un tercero se olvide de retirar de la cámara frigorífica un stock de pollo porque no los pudo colocar en el mercado, y abarrota el lugar”, explicaron.
Dato
Datos
- 300
- El número de productores de cerdos que podrían utilizar
- la planta de faenamiento
- en San Javier.
El 16 de este mes se habilitará el “matadero social” en San Javier pero aún resta que los pequeños ganaderos se pongan al día con la documentación sanitaria y que el Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (Idevi) ajuste el funcionamiento para evitar desbordes ante la demanda generalizada de faena.
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