Productos de estación preparados en cocina a leña
Casa Tinta, en la capital neuquina, es uno de los pocos lugares que incluye peras, manzanas y piñones en sus platos.
Productos de estación preparados en cocina a leña
En sus nueve años de vida siempre se destacó por la regionalidad de sus productos. Cocina a leña en la capital neuquina.
Uno de los sitios donde poder comer productos regionales es sin lugar a dudas Casa Tinta en la segunda cuadra de calle Fotheringham . El restaurante que comanda desde hace 9 años el cocinero Emanuel Leiva ya está instalado dentro de las pocas opciones neuquinas a la hora de conseguir sabores de la zona.
Hasta no hace mucho la mayoría de los restaurantes no ofrecían en sus cartas ni pera, ni manzana, por nombrar a dos productos representativos. De ahí para abajo menos que menos. Era muy difícil conseguir chivo, cordero, piñones, hongos, etc. Salvo aquí entre otros pocos sitios.
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Casa Tinta siempre se ha mantenido en esa línea. Su salón íntimo, su horno a leña humeante, su buena carta de vinos.
El menú que varía según la estación, la estación que define la carta. Un buen reducto para salir a comer de vez en cuando. Frescura en las conservas, buen punto en las carnes. Rica pesca, respetable panera, deliciosos postres.
Presten atención a la carta semanal, a su barbacoa casera, su crema de cebolla, a sus reducciones, a sus piezas de cerdo.
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No es un sitio carísimo para darse un gusto de vez en cuando. Hace poco comí de entrada empanada negra de búfalo con pickles de peras en azafrán y ensalada de rúcula, queso de cabra chevrotin, mollejas de chivo e higos frescos. Como principales bondiola en barbacoa de cherrys amarillos, calabazas cremosas y mermelada de cebolla en Merlot. También picoteamos sorrentinos de queso de cabra, tomates asados y pesto de almendras tostadas.
De postre un flan de dulce de leche con crema de vainilla increíble. Una textura fabulosa. Todo alineado, todo rico.
Buenos precios, menú veggie y también opciones infantiles. Wi-fi y descorche para nada caro.
Vaya, pruebe, venga y cuente.
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