A disfrutar de una rica panna cotta de naranja y pomelo

Ingredientes:

– 3 cdas. de agua
– 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g) diluida en 3 cdas. de agua fría
– 1 litro de crema
– 150 g de azúcar
– cáscara de naranja y de 1 pomelo en tiras
– cáscara rallada finita de 2 naranjas y de 1 pomelo
– gajos de naranjas y pomelo sin hollejo para decorar

Preparación

Hidratar la gelatina en el agua, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo. Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las cáscaras de naranja y pomelo. Mezclar bien y distribuir en moldes individuales (esta receta rinde 6 porciones). Llevar durante 8 horas a la heladera, luego pasar los moldes apenas por agua tibia. Desmoldar y servir con gajos de los cítricos sin hollejo.