Zapallitos rellenos, el clásico que no pasa de moda

Primero ahuecá los zapallitos, les ponés oliva, sal y pimienta y horno fuerte 15 minutos.

Mientras hacés esté relleno: dorar en un poco de aceite 2 cebollas grandes y 3 puerros, unos palos de apio y una zanahoria (todo picado fino) más unos dientes de ajo o hecho puré luego de asarlo. Cocina bien esto antes de agregar sal, recién ahora vas a agregar extracto de tomate y unas cucharadas de salsa inglesa más una cucharada de harina.

Sumá la carne picada (750 gr) y dejá que se cocine siempre a fuego fuerte. La podés dorar aparte, condimentar y agregar al relleno una vez que la carne picada esté lista. Una vez que la carne dore, le agregás sal y pimienta + 2 cucharadas de harina y salsa inglesa 50 cc y 1/2 litro de caldo de carne. Cocinar a fuego corona 20 minutos o hasta que reduzca.