Albóndigas con salsa de hongos

Ingredientes:
– 500 gr de carne picada especial
– 5 cucharadas de pan rallado
– 1 huevo
– especias a gusto (puede ser 1 cdita de pimentón + 1 cdita de orégano + 1 cdita de tomillo)
– sal y pimienta

Para la salsa:
– 250 gr de champignones
– 1 copa de vino blanco
– 150 cc de crema de leche
– 150 cc de leche
– 1 cdita de maicena
– sal y pimienta

Preparación

Para hacer las albóndigas mezclamos todos los ingredientes e hicimos pelotitas de 2 cm de diámetro aproximadamente. Las sellamos en la sartén bien caliente con aceite de oliva. Con estos ingredientes salieron unas 22 albóndigas.

Para la salsa, en la misma sartén luego de sellar las albóndigas, cocinamos los hongos cortados en rodajas. Después le agregamos una copa de vino, dejamos que evapore el alcohol y le pusimos la crema y leche. Cocinamos unos 15 minutos más. Si querés espesar un poco la salsa al final le agregamos 1 cucharadita de maicena.