Receta express: tortilla de arvejas
Ideal para cuando llegas del trabajo sin mucho tiempo de cocinar. Las podés hacer con arvejas congeladas o las que vienen en conserva. La sugerencia es de @cocinarencasa.
Ingredientes:
– 300 g arvejas
– 2 dientes de ajo
– 3 huevos
– 2 cdas. queso crema
– 1/2 cdita. cúrcuma
– 2 cdas. eneldo picado (le da mucho sabor)
– 1 cebolla salteada
– sal, aceite vegetal y pimienta c/n
Preparación
En un bol mezclar los huevos y el queso crema junto con sal y pimienta hasta quedar una preparación homogénea. Agregar las arvejas, dientes de ajo picado, cúrcuma, eneldo picado, cebolla salteada y mezclar.
Mini tortillas de verduras a la sartén sin freir
En la misma sartén donde salteaste la cebolla, con un poco de aceite verter la mezcla y cocinar a fuego medio bajo hasta que comience a coagular el huevo. En mi caso la preparé en una sartén pequeña y la tapé para que cocine más rápido.
Dejar que dore la base de la tortilla y con una espátula ir despegando los bordes. Dar vuelta con la ayuda de un plato o la tapa de una cacerola y dorar del otro lado. ¡Listo! A disfrutar.
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