Medallones de lentejas para salir del paso
Opción saludable para cualquier ocasión. No dejes de hacer este plato.
Medallones de lentejas para salir del paso
Opción saludable para cualquier ocasión. No dejes de hacer este plato.
Lista de Ingredientes
cebolla colorada: 1/2
ajo: 1 diente
zanahoria: 1
morrón rojo: 1/4
raíz de jengibre: 1/2
lentejas: 2 tazas
huevo (opcional): 1
queso parmesano: 1/2 taza
pan rallado: c/n
copos de cereal: c/n
Preparación
Cortar todas las verduras bien chiquitas y dorarlas en un wok con una cucharada de oliva hasta que estén cocidas. Hervir las lentejas hasta que estén bien blandas. Una vez listas, mezclarlas junto con el cereal y sazonar con parmesano, sal y pimienta. Si fuera necesario, agregar el huevo.
Procesar la mitad de la preparación para lograr una buena pasta. Darle forma de medallón y pasar por pan rallado. Por último, cocinar en horno bien caliente con oliva en la placa. Acompañar con tomates frescos, limón o mostaza.
Preparación
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