Nada mejor que un bocado casero, tibio y con aroma a queso recién horneado. Esta receta de scones de queso sin gluten es perfecta para compartir en una merienda o una picada. Son livianos, sabrosos y se pueden hacer con los ingredientes que suelen estar en casa.

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Preparación paso a paso

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• Preparar los secos
  Tamizar juntos en un bowl la premezcla sin gluten y el polvo de hornear. Agregar la sal y mezclar.
• Incorporar la manteca
  Sumar la manteca fría y, con dos cuchillos o un cornet, integrar hasta lograr un arenado fino.
• Añadir huevo y yema
  Incorporar el huevo y la yema, y mezclar con una cuchara. La masa quedará algo más húmeda.
• Agregar el agua
  Sumar el agua de a cucharadas, hasta que la mezcla se una y forme un bollo que se pueda manejar sin pegarse (aproximadamente 4 cucharadas).
• Dar forma
  Volcar sobre la mesada espolvoreada con premezcla. Unir con las manos sin amasar. Estirar con palote hasta 0,5–1 cm de espesor y cortar con un cortante de unos 5 cm de diámetro. Reunir los restos y seguir cortando.
• Hornear
  Disponer los scones sobre una placa limpia, separados entre sí. Hornear a 180 °C por unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
• Disfrutar
  Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar tibios o a temperatura ambiente.

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Tips de expertos:

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Se pueden servir con un toque de manteca, acompañar con dulce o sumar a una tabla de quesos. Quedan perfectos también con una infusión o mate.

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Imagen generada con IA.