Cómo hacer tarta de cabutia y acelga: receta sabrosa y nutritiva para hacer en casa
Con una combinación perfecta entre la dulzura del zapallo cabutia y el sabor intenso de la acelga, esta tarta casera es ideal para un almuerzo saludable y rendidor. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, se convierte en una opción nutritiva y sabrosa para toda la familia.
Con una combinación perfecta entre la dulzura del zapallo cabutia y el sabor intenso de la acelga, esta tarta casera es ideal para un almuerzo saludable y rendidor. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, se convierte en una opción nutritiva y sabrosa para toda la familia.
La tarta de cabutia y acelga es una opción ideal para un almuerzo o cena casera, llena de colores, sabores y nutrientes. Esta preparación combina la dulzura del zapallo cabutia con el toque verde y fresco de la acelga, para crear un plato vegetariano delicioso y versátil que puede servirse tanto caliente como templado.
Ingredientes principales
Para preparar esta tarta casera se necesita:
- Cabutia (zapallo)
- Acelga fresca
- Cebolla y ajo
- Huevos
- Queso cremoso y queso parmesano
- Una masa para tarta (puede ser casera o comprada)
- Aceite de oliva y condimentos como pimienta, sal y nuez moscada al gusto
Preparación paso a paso
- Preparar la masa
Mezclar harina, polvo de hornear, sal, aceite de oliva y agua hasta obtener una masa homogénea. Estirar y colocar en una tartera, cubriendo bien la base y los bordes. - Saltear las verduras
Cortar finamente la cebolla y el ajo, y rehogar en una sartén con aceite de oliva. Agregar la acelga previamente lavada y picada, y cocinar hasta que esté tierna. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. - Preparar el zapallo
Pelar el zapallo cabutia, cortalo en cubos y cocinalo al horno o al vapor hasta que esté blando. Luego hacer un puré y mezclarlo con los huevos batidos. - Armar la tarta
En la base de la masa colocar primero la mezcla de acelga, luego el puré de cabutia con los huevos y, por último, espolvorear queso cremoso y parmesano al gusto. - Hornear
Cocinar la tarta en horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el relleno bien asentado. Se puede gratinar unos minutos al final si se quiere un toque extra de queso.
¿Por qué vale la pena probar esta tarta?
- Nutritiva: la acelga aporta vitaminas y minerales esenciales como vitaminas A y K, mientras que el zapallo brinda betacarotenos y sabor natural.
- Versátil: puede adaptarse a distintos gustos: agregando más queso, cambiando la masa por una integral o sumando otras verduras.
- Colorida y sabrosa: el contraste de tonos naranja y verde no solo hace este plato atractivo, sino también lleno de texturas.
Tip nutricional
Las verduras como la acelga son ricas en antioxidantes, fibra y micronutrientes que ayudan al bienestar general cuando se incorporan en recetas cotidianas. Cocinar en casa platos variados como esta tarta contribuye a una alimentación más equilibrada y saludable.
La tarta de cabutia y acelga es una opción ideal para un almuerzo o cena casera, llena de colores, sabores y nutrientes. Esta preparación combina la dulzura del zapallo cabutia con el toque verde y fresco de la acelga, para crear un plato vegetariano delicioso y versátil que puede servirse tanto caliente como templado.
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