Preparación

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Secar bien los aros de calamar y ponerles un poco de sal. Preparar la masa del rebozado mezclando cerveza con harina y un poco de sal. La textura tiene que ser fluída, pero a la vez algo espesita.

Enharinar los aros de calamar y luego sumergirlos en la masa del rebozado. Escurrir el exceso y freír en aceite muy caliente. Cuando se doren por ambas caras, retirar a un plato sobre papel absorbente. Servir con unas rodajas de limón.