¡A los ricos churros!
Para darse un gustito dulce. Los acompañamos con dulce de leche o los bañamos en chocolate. El comensal elige.
Ingredientes:
– 1 taza de leche
– 1 taza de agua
– 1 cdita. de sal
– ralladura de 1 limón
– 2 tazas de harina 0000
– 1 litro de aceite
– azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación
Mezclar en una cacerola la leche y el agua. Calentar hasta que rompa el hervor. Agregar la sal y la ralladura de limón y, cuando retome el hervor, retirar del fuego y agregar la harina. Mezclar muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Llenar la churrera (o una manga con pico ancho y rizado). Presionar y dejar caer los churros, del tamaño que guste, en una sartén con abundante aceite caliente. Freírlos hasta que estén dorados. Escurrirlos sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar.
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