Carrot cake en forma de rosquitas

Ingredientes (para 12 unidades)
– 2 huevos
– 2 zanahorias chicas
– 1/2 taza de leche
– 1/3 taza de azúcar
– 1/3 taza de aceite
– 1/2 taza de harina de avena
– 1/2 taza de harina leudante

Procedimiento

Procesar o licuar las zanahorias con los huevos, el aceite, azúcar y leche. Pasar la preparación anterior a un bol y agregar las harinas. Integrar bien. Con la ayuda de una cuchara o manga, colocar la preparación en un molde para donas o rosquitas y llevar a horno precalentado a 180° C por 30 minutos y listo.