Audio receta de las empanadillas típicas del norte neuquino
Nahuel Sepúlveda nos comparte una receta muy tradicional.
Ingredientes:
– 4 tazas de harina común
– 1 taza de azúcar
– 1 cda de falso azafrán
– ¾ taza de manteca
– 2 cucharadas de levadura seca
– 3 yemas
– 1 y ½ taza de leche
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– fruta deshidratada a elección con 5 cucharadas de azúcar (para el relleno)
Una fácil: empanadas de atún
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr, la conocida manteca pomada. Luego incorporar las yemas de a una sin dejar de batir. Agregar la esencia de vainilla y la leche.
Hacer un hueco con la harina y disolver la levadura con un chorrito de agua. Ahí mismo incorporar la primera preparación y se debe amasar hasta tener una masa lisa. Dejar descansar y que leude levemente.
Luego la estiramos y formamos los discos para las empanadillas.
Las empanadillas se rellenan con fruta deshidratada, rehidratada con unas cucharadas de azúcar. Rellenarlas y cocinarlas al horno hasta que estén doradas.
